www.herbajogja.net
Minyak Zaitun sudah digunakan dari sejak lama , bisa untuk menyembuhkan penyakit , untuk merawat kecantikan dan bisa juga sebagai salah satu bumbu masakan . Ada banyak sekali manfaat minyak zaitun ini yang perlu kita ketahui . Minyak Zaitun berasal dari tanaman zaitun yang bisanya tumbuh di wilayah msditerenian , dengan intensitas sinar matahari yang cukup banyak.
www.bekamjogja23.wordpress.com
Minyak zaitun seringnya digunakan sebagai alternatif minyak memasak yang lebih sehat. Namun demikian, kepopuleran minyak satu ini sebagai perawatan kecantikan rumahan yang murah meriah juga tidak boleh dianggap enteng. Salah satu manfaat manfaat zaitun untuk wajah dan kulit tubuh adalah sebagai pelembab alami. Ternyata usut punya usut, ternyata khasiat minyak zaitun bukan cuma itu saja.
Bagaimana minyak zaitun dibuat?
Buah zaitun pada dasarnya memiliki dua warna utama yaitu hijau dan hitam, yang berbeda tingkat kematangannya. Buah zaitun hijau adalah buah yang mentah dan warna hitam tanda sudah matang. Jika Anda pernah melihat buah zaitun yang berwarna merah atau keunguan mirip anggur, ini tandanya buah zaitun sedang dalam proses menuju pematangan sempurna.
Meski namanya minyak, minyak zaitun sebenarnya adalah konsentrat lemak yang diperoleh dari proses pemerasan buah zaitun. Untuk dijadikan minyak, buah zaitun yang telah dipanen sebelumnya akan dicuci bersih dan kemudian akan dihancurkan.
Metode yang paling tradisional adalah dengan menumbuk buah di antara dua batu besar, seperti teknik mengulek. Akan tetapi, saat ini pabrik produsen minyak zaitun lebih sering menggunakan pisau baja untuk menumbuk buah sampai halus supaya bisa menghasilkan lebih banyak minyak.
Pasta yanng duhasilkan dari buah lalu di giling untuk mengeluarkan tetesan minyak dalam proses yang di sebut maserasi. Setelahnya pasta zaitun akan diperas dalam mesin blander khusus disebut centrifuge, untuk memisahkan minyak dan sari buah (Air ). Setelah air dikuras habis dari ekstrak zaitun , yang tersisa adalah minyak zaitun murni.Inilah yang dikemas dan diperjualbelikan dipasaran.
Kandungan gizi dalam minyak zaitun terkandung total 884 kalori ( 44 persen AKG Harian ) dan 100 gram lemak total , yang dapat mencukupi 153 persen kebutuhan lemak harian tubuh. Namun sebagian besar kandungan lemak ini merupakan asam lemak tak jenuh tunggal yang merupakan lemak baik.
Minyak Zaitun bisa meredakan sembelit
Minyak ini diperkaya olehomega -3 dan omega 6 ,15 mg vitamin yang mencukupi 72 persen kebutuhan harian tubuh, serta 61 mg vitamin K yang mampu mencukupi 75 persen kebutuhan harian tubuh. Minyak zaitun sama sekali tidak mengandung kolesterol , karbohidrat dan lemak.
Beragam manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan
Manfaat minyak zaitun untuk wajah sudah tidak diragukan lagi . Namun nyatanya minyak ini juga menawarkan segudang manfaat kesehatan lainya. Jika Anda mulai sekarang menganti asupan lemak jenuh dengan lemak sehat dengan pasokan lemak sehat seperti dalam minyak zaitun , anda dapat memperoleh sejumlah manfaat minyak zaitun untuk wajah dan kesehatan lainya, seperti :
- Memelihara Kesehatan Jantung
Minyak buah zaitunmenjadi bagian pokok tak bisa dilepaskan dari mediteranian yang terbukti sehat bagi jantung . Pasien penyakit jantung yang menjalanani diet mediterania juga dikaitkan dengan resiko kematian yang rendah akibat penyakitnya.
Dilansir dari medical news today , Maria-Isabel Covas, periset di Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona, Spanyol, melakukan kajian ekstensif terhadap studi yang berfokus pada efek biologis dan klinis dari minyak buah zaitun. Covas menemukan bahwa orang-orang yang rutin mengonsumsi minyak ini cenderung terlindungi dari risiko terkena penyakit kardiovaskuler, termasuk hipertensi, stroke, dan hiperlipidemia (kadar kolesterol dan trigliserida tinggi dalam darah).
Covas juga menemukan bahwa mengonsumsi minyak ini secara teratur dapat membantu mengurangi peradangan, disfungsi endotel (masalah dinding lapisan dalam pembuluh darah), trombosis, dan metabolisme karbohidrat dalam tubuh.
Tingkat kematian akibat penyakit jantung dilaporkan rendah di negara-negara Mediterania Selatan Eropa (Maroko, Algeria, Tunisia, Libya, Mesir, Yordania, Syria, Lebanon, dan Turkey) dibandingkan dengan negara-negara barat lainnya, walaupun kasus penyakit jantung koroner mereka lebih tinggi.
2. Menekan resiko Alzheimer
dinegara negarawilayah mediterania yang tinggi konsumsi minyak zaitun sangat tinggi seperti Yuinani , total kasus penyakit Alzheimer ditemukan lebih rendah daripada di tempat lain di dunia
Pasalnya , minyak zaitun mengandung senyawa fenolik unik olacantahal dan MCT , keluarga , asam lemak ensensial , yang dilaporkan berpotensi mengurangi resiko penyakit Alzheimer atau demensia yang terkait dengan kondisi neurodegeneratif.
3. Memerangi Pankreatitis Akut
Para peneliti di universitas of Granada di Spanyol melakukan percobaan in vitro pada minyak buah zaitun. Hasilnya para peneliti menemukan bahwa komponen tertentu dalam minyak buah zaitun dapat melindungi tubuh dari infeksi akut. Ini karena minyak buah zaitun kaya asam oleat dan hidroksitirosol, yang memengaruhi perkembangan pankreatitis akut.
4. Menjaga kesehatan hati
Sejumlah penelitian terkait manfaat minyak zaitun juga menemukan bahwa minyak ini dapat melindungi kesehatan hati dari stres oksidatif, faktor risiko utama dari penyakit jantung, kanker, serta gangguan sistem kekebalan tubuh.
Stres oksidatif mengacu pada kerusakan sel yang berhubungan dengan reaksi kimia antara radikal bebas dan molekul lain di dalam tubuh.
5. Melindungi dari Peradangan Usus Kronis
Ulcerative colitisadalah jenis usus kronis yang terbilang cukup umum. Para ilmuwan di Universitas Of Anglia Di Inggris mengatakan bahwa meningkatkan konsumsi minyak zaitun bisa membantu menaangkis penyakit ini
penelitian memperkirakan bahwa hampir setengah dari kasus ulcerative colitis bisa dihindari jika tubuh menerima lebih banyak asam oleat, yang ditemukan dalam minyak zaitun. Asam oleat bekerja memblokir senyawa aktif dalam usus yang memperburuk peradangan akibat penyakit ini.
6. Memperbaiki Rambut Bercabang
Antioksidan tinggi yang terkandung dalam minyak zaitun – vitamin A dan E – dapat membantu memperbaiki rambut kering bercabang akibat paparan sinar matahari dan polusi. Minyak zaitun menyerap jauh ke dalam akar rambut dan kulit kepala untuk memberikan kelembaban yang teramat dibutuhkan oleh rambut yang rusak dan perisai untuk melindungi batang rambut, serta menjaga agar rambut bervolume , tetap halus dan gampang diatur.
Cukup oleskan sedikit minyak zaitun ke kulit kepala dan ujung-ujung rambut yang masih sedikit basah, sehingga sisa air dapat membantu menyingkirkan sensasi lengket, lepek berminyak.
7. Minyak Zaitun Mengurangi Ketombe
Anda dapat merasakan khasiat minyak zaitun untuk mengurangi rambut yang berketombe dengan mencampurkan sari lemon. Asam jus lemon berperan mengikis lapisan ketombe ( yang biasanya disebabkan oleh kering terkelupas ), sedangkan manfaat minyak zaitun untuk rambut ialah melembabkan lapisan kulit kepala baru di bawahnya.
Campurkan takaran yang seimbang antara sari lemon dan minyak zaitun, dengan tambahan sedikit air. Pijat pelan-pelan ke kulit kepala, tinggalkan selama 20 menit, bilas dan cuci dengan shampo. Gunakan perawatan ini seminggu sekali.
7. Menguatkan dan mengembalikan kilau rambut
Selain Vitamin E dan K , minyak zaitun juga kaya vitamin dan antioksidan. Kedua kandungan tersebut dapat melindungi keriatin rambut dan menahan kelembaabapan rambut. Keratin itu sendiri merupakan protein pembentuk rambut, yang sekaligus berfungsi sebagai pelindung rambut dari stress dan kerusakan.
Manfaat minyak zaitun untuk rambut lainnya adalah untuk membilas minyak rambut berlebih yang dapat menghambat pertumbuhan folikel rambut baru dan menghambat pertumbuhan rambut.
8. Menurunkan Resiko Depresi
Orang yang banyak mengkonsumsi makanan tinggi lemak trans , seperti makanan cepat saji dan makanan ringan kemasan , dipercaya memiliki resiko yang lebih tinggi terkena depresi, dibandingkan dengan orang -orang yang menu makanannya lebih sehat ( kaya akan lemak tak jenuh tunggal ) . Penelitian melaporkan bahwa semakin banyak lemak trans yang dikonsumsi sering waktu , semakin meningkatkan resiko anda mengalami depresi.
Menurut sebuah studi yang dilakukan di Universitas Las Palmas de Gran Canaria di Spanyol dan dipublikasikan di PLoS ONE, khasiat minyak zaitun tampaknya berpotensi untuk mencegah dan/atau mengurangi risiko depresi.
8. Menurunkan Resiko Kanker Payudara
Satu tim periset asal universitas Autonoma de Barcelona di Spanyol menemukan bahwa manfaat minyak zaitun membawa potensi untuk melindungi tubuh dari kanker payudara. Khasiat minyak zaitun ini, menurut para peneliti, tidak ditemukan pada jenis minyak nabati lainnya. Minyak jagung, contohnya, malah ditemukan memiliki efek sebaiknya — meningkatkan keganasan sel tumor.
Hasil temuan ini didapat setelah mereka melakukan uji coba terhadap sel kultur sel kanker payudara yang diteteskan minyak zaitun. Minyak zaitun mengurangi aktivitas sel kanker tipe p21Ras, mencegah kerusakan DNA, dan mempercepat kematian sel tumor.
9. Minyak Zaitun menjaga badan sehat
Makanan -makanan berlemak telah lama dikaitkan dengan penambahan berat badan besar-besaran hingga bahkan obesitas.Namun meski minyak zaitun pada dasarnya adalah konsentrat lemak, mengkonsumsi minyak zaitun secara teratur dalam jumlah banyak sekalipun tidak menggemukkan.
Bahkan bukannya tidak mungkin anda justru meraih berat badan ideal di penghujung hari sebagai efek daridari khasiat minyak zaitun untuk kesehatan tubuh. Sejumlah penelitian telah menghubungkan pola diet mediterania, yang kaya akan minyak zaitun , dengan efek penurunan berat badan yang tidak main – main alasan menurunkan berat badan
Sebuah studi lainnya yang mengamati lebih dari 180 mahasiswa di Spanyol selama 3 tahun, mengonsumsi minyak zaitun dalam jumlah besar meningkatkan kadar antioksidan dalam darah, dan menyebabkan penurunan berat badan.
10. Menekan Resiko Diabetes Tipe 2
Peradanfan dalam tubuh diduga kuat sebagai dalang di balik beragam penyakit kronis. Ini termasuk kanker, penyakit jantung, sindrum metabolik, Alzheimer, arthritis, obesitas , degenerasi makular, hingga diabetes.
Khasiat Minyak Zaitun untuk beragam penyakit ini didapat dengan mengurangi peradangan , berkat kandungan antioksidannya – terutama olecanthal , yang bekerja mirip obat ibupofen.
Beberapa ilmuwan memperkirakan bahwa kandungan oleocanthal dalam 3,5 sendok makan minyak zaitun extra virgin sama efektifnya dengan 10% dari dosis ibuprofen untuk orang dewasa.
Beberapa penelitian telah melaporkan adanya khasiat minyak zaitun terhadap pengendalian gula darah dan juga sensitivitas insulin yang lebih baik. Diet Mediterania bahkan dilaporkan mampu mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga lebih dari 40 persen.
11. Minyak Zaitun Berkhasiat Mengobati Rematik
Rematik (rheumatoid arthritis)adalah autoimun yang memunculkan akan berlipat ganda jika dikombinasikan gejala nyeri sendi berulang. Manfaat minyak Zaitun dapat membantu mengurangi nyeri sendi akibat rematik. Khasiat Minyak Zaitun akan berlipat ganda jika dikombinasikan dengan minyak ikan , sumber asam lemak Omega – 3 ynag dapat menagkal peradangan dalam tubuh.
Dalam sebuah penelitian, kombinasi minyak buah zaitun dan minyak ikan dapat sangat mengurangi nyeri sendi, kekakuan kepalan tangan, dan sendi ngilu di pagi hari pada orang-orang yang mengidap rematik.
12. Minyak Zaitun berkhasiat membersihkan Usus
Tidak hanya mengandung antioksidan yang dapat mencegah dan atau mengurangi resiko penyakit kronis , minyak zaitun juga memiliki sifat antibakteri yang bisa menghambat atau membunuh kuman penyebab penyakit. Salah satunya adalah Helicobacter pylori, bakteri penghuni usus manusia yang dapat menyebabkan ulkus lambung dan kanker perut.
Sebuah studi pada manusiamenunjukan bahwa 30 gram minyak zaitun extra cvirgin oil dapat menghilangkan infeksi Helicobacter pylori pada 10-40% orang dalam waktu 2 minggu. Penelitian tabung percobaan menunjukkan bahwa minyak zaitun extra virgin efektif membunuh delapan strain bakteri H.pylori, tiga di antaranya resisten terhadap antibiotik.
13 . Minyak Zaitun Berkhasiat Mencegah Osteporosis
Selain berbagai manfaat minyak zaitun yang sudah disebutkan diatas , nyatanya minyak ini juga mempunyai manfaat untuk tulang. Pasalnya hingga sampai saat ini semakin banyak bukti medis yang melaporkan bahwa asupan minyak zaitun rutin dapat meningkatkan jumlah kalsium dalam darah, yang berdampak baik pada kesehatan dan kepadatan tulang sehingga dapat membantu mencegah resiko osteoporosis.
14. Menyak Zaitun mengatasi Kulit Bermasalah
Salah satu khasiat minyak zaitun untuk wajah selain melembabkan kulit adalah untuk menyembuhkan kondisi kulit kering , gatal atau iritasi kemerahan . Pasalnya ,minyak zaitun mengandung oleochantal yang bisa menghilangkan rasa tidak nyaman akibat peradangan di kulit wajah.
Mengatasi Kulit Wajah Kering
Cara pakai mudah pakainya mudah. Anda hanya perlu menambahkan beberapa sendok teh kedalam baik air hangat. Anda Bisa mandi dengan air zaitun tersebut atau sekedar membilas wajah sebelum tidur untuk mendapatkan khasiat minyak zaitun untuk wajah dan kulit.
15. Scrab Kulit Wajah
Selain bisa melembabkan dan mengatasi kulit gatal meradang , Anda juga dapat merasakan minyak zaitun untuk wajah dengan menjadikannya scrub. Ya, minyak ini dapat dibuat menjadi scrab wajah alami dengan menggunakan racukan minyak zaitun dan garam laut. Masker wajah alami ini khusus bermanfaat untuk tipe kulit kering dan bersisik.
Supaya dapat merasakan manfaat minyak zaitun untuk wajah, campurkan 3 sendok teh minyak buah zaitun dengan 5 sendok teh garam laut. Lalu, pijat dengan lembut di area sisi hidung dan bagian wajah lainnya yang kering. Campuran garam dan minyak bisa mengelupas sisa kulit mati yang membandel sambil meningkatkan kelembaban di wajah Anda.
16. Minyak Zaitun Berkhasiat sebagai pembersih Riasan wajah
Manfaat Minyak Zaitun untuk wajah ternyata tidak hanya sebatas disebutkan diatas. Pasalnya minyak satu ini juga dapat di jadikan pembersih riasan wajah. Anda bisa menggunakan minyak zaitun murni sehabis makup sehari- hari dengan cara dioleskan dan dipijat di wajah.
Agar Anda mendapatkan manfaat minyak zaitun untuk wajah, gunakan minyak ini sebagai pembersih riasan makeup awal di wajah Anda. Setelahnya bilas dengan handuk yang direndam air hangat. Anda juga bisa menggunakan sabun yang mengandung ekstrak zaitun supaya mendapatkan manfaat minyak zaitun untuk wajah.
Bagaimana cara memilih minyak zaitun yang bagus?
Untuk dapat meraihsegala khasiat minyak zaitun diatas , tentu anda juga memerlukan asupan minyak yang terbaik di kelasnya dan yang berkualitas tinggi. Nah sebelum membeli , ada bainya anda pertimbangkan sejumlah hal dibawah ini dalam mencari minyak zaitun terbaik di pasaran
1. Kemasan berupa botol gelap atau dalam kaleng
“””””_____====__
Paparan cahaya dan panas dari luar akan merusak citarasa dan komposisi minyak ini. Oleh karena itu, hindari membeli minyak ini yang dikemas dalam botol kaca bening, apalagi botol plastik. Di rumah, simpan botol minyak zaitun Anda di dalam lemari gelap, tidak lembap, terlindungi dari sinar matahari, dan jauh dari kompor.
2. Pastikan tertera label “extra virgin olive oil”
Perlu diketahui bahwa istilah “extra virgin” tidak sama dengan artian “murni”. Justru, label “murni” pada botol minyak Anda menandakan bahwa produk tersebut berkualitas rendah karena sudah melalui proses penyulingan atau bahkan refinasi.
Label “extra virgin” menandakan bahwa produk yang Anda pilih merupakan kualitas yang terbaik. Minyak zaitun extra virgin tidak melewati rentetan proses pabrik, sehingga molekul rasa dan aromanya tetap utuh.
3. Ada tanggalan kapan dipanen atau produksi dan masa kedaluwarsanya
Minyak ini, sama dengan makanan, juga punya tenggang masa pakai optimal. Cermati label dan cari tahu kapan tepatnya minyak tersebut diproduksi dan kapan masa kedaluwarsanya berakhir.
Namun perlu juga dipahami bahwa hanya karena minyak tersebut dikemas atau diproduksi di Italia, tidak berarti minyak itu berasal Italia. Minyak ini pada dasarnya bisa diproduksi dari mana saja di seluruh penjuru Mediterania — Tunisia, Spanyol, Yunani dan Turki— dan didatangkan ke Italia hanya untuk dikemas.
Semakin lama jarak waktu antara panen dan masa pengolahan, akan semakin menurun kualitas akhirnya. Pastikan Anda tidak membeli produk yang berumur lebih dari dua tahun.
manfaat minyak zaitun untuk rambut
4. Ada nama jelas pabriknya dan/atau perkebunan tempat panennya
Produsen minyak kecil yang memanen dan memproduksi minyak zaitunnya sendiri seringnya akan melampirkan nama perkebunan mereka di label kemasan. Meski Anda bahkan tidak tahu cara mengeja perkebunan dan daerah asalnya, tidak masalah. Pencantuman nama perkebunan di label merupakan jaminan tanda kualitas, ungkap Nicholas Coleman, spesialis minyak zaitun di Eataly, dilansir dari Real Simple.
Akan lebih bagus lagi jika ada segel atau cap resmi yang menunjukkan bahwa minyak berasal dari suatu wilayah yang mengkhususkan diri dalam produksi minyak, seperti PDO (cap resmi European Union’s official Protected Designation of Origin) atau DOP (segel serupa dari Italia).
5. Organik lebih baik
Pastikan ada label organik dari USDA atau BPOM, yang menandakan bahwa setidaknya 95 persen minyak zaitun ini dibuat dari buah zaitun yang tumbuh alami tanpa penggunaan pestisida atau pupuk sintetik.
Jikapun produk pilihan Anda tidak mencantumkan label organik, jangan panik dulu. Banyak produsen minyak buah zaitun kecil yang berkualitas tinggi tidak mampu membayar royalti sertifikat label organik dari pemerintah setempatnya.
6. Cicip dan baui wanginya
Pada dasarnya, warna minyak zaitun bisa bervariasi, tergantung dari banyak hal seperti jenis buah zaitun yang dipakai dan di usia kematangan berapa buah diolah. Namun, semakin panjang perjalanan yang dibutuhkan untuk minyak zaitun mencapai suatu tempat, semakin bertambah pula usianya.
Itu sebabnya banyak minyak impor yang memiliki rasa atau bau tengik. Jika Anda menggunakan minyak zaitun untuk wajah atau kesehatan Anda, menelan sesendok makan minyak tengik tidak akan memberikan banyak manfaat.
Yang ada, perubahan citarasa ini justru akan berdampak negatif pada tubuh karena membentuk radikal bebas dan kadar antioksidan tertentu (termasuk asam lemak dan vitamin B kompleks) juga ikut menguap.
Oleh karena itu, cium bau dan cicipi rasanya ketika anda sudah sampai di rumah. Idealnya, minyak buah zaitun yang berkualitas baik tidak menghasilkan bau anyir atau rasa aneh yang tidak sedap — misalnya seperti bau kaos kaki basah atau selai kacang basi. Bau dan rasa minyak zaitun yang baik seharusnya segar.
Untuk menghindari salah beli , sebaiknya pilih saja produk lokal (Jika ada ) . Minyak Zaitun Lokal hanya memakan waktu sebentar dari waktu panen hingga distribusi yang akan menjamin kesegarannya sehingga Anda bisa mendapatkan manfaat minyak zaitun untuk wajah atau kesehatan Anda secara keseluruhan.
